Sveti Trifun u vinariji Lastar

I ove godine  je uz dosta dobrog vina i prijatelja vinarije u Vinariji Lastar obeležen Sveti Trifun, zaštitnik vinogradara. 

Ritualno orezivanje čokota vinove loze i njegovo zalivanje najboljim crvenim vinom iz prethodne godine je obred koji vodi poreklo iz daleke prošlosti i koji je imao za cilj da se dobije što kvalitetnije grožđe i vino u nastupajućoj sezoni.

Postoji verovanje da Sveti Trifun štiti vinovu lozu od svih bolesti i štetočina a od davnina ovaj dan predstavlja početak rezidbe vinograda. Ovo staro pravilo ima utemeljenje i u samoj prirodi jer od sredine februara je manja šansa da dođe do većih šteta na vinovoj lozi izazvanih jakim zimskim mrazevima.

Mi u Vinariji Lastar se nadamo još jednoj dobroj godini. Svake godine za praznik Svetog Trifuna orezane čokote zalivamo uvek  Pinot noir-om, perjanicom naše vinarije i bižljivo čuvamo lastare..