Chardonnay Lastar predstavlja pravo osveženje na tržištu jer stilski ima velike sličnosti sa Burgundijom, što ga čini jedinstvenim. Analize zemljišta i klimatske karakteristike Levačkog vinogorja ukazuju na činjenicu da Burgundija i Levač zaista imaju veoma sličan terroir. Zbog hladnijih klimatskih karakteristika naš Chardonnay uvek ima dominantne primarne arome poreklom iz grožđa. To su arome kruške, jabuke, limuna i ananasa zaokružene nežnim karakterom drveta koji daje kompleksnost, ali nikada nije u prvom planu. Chardonnay Lastar najvećim delom odležava u inox sudovima, dok manji deo (25-40%) odležava u tonno bačvama (500 litara) od najkvalitetnijeg hrasta. Zahvaljujući optimalnim uslovima tokom cele 2015. godine vino je imalo kompleksnost i aromatsku zrelost i zato nije bilo potrebe za velikim uticajem drveta, dok je 2016. bila kišovitija i hladnija pa je vinu trebalo više vremena da sazri. Takođe, sadržaj kiselina je bio veći i zbog toga je oko 40% vina odležavalo u tonno bačvama.