Хотя Sauvignon Blanc i Viognier в технологическом отношении два совершенно разных сорта, с помощью правильного купажа и чёткой винификации вместе представляют собой идеальное винное сочетаниеj. Оба сорта обрабатываются по-другому как в винограднике, так и в погребе, а финальное вино в полном балансе, в котором доминируют ароматы абрикоса, персика и дубовой древесины по запаху, а чудесно дополняют друг друга кремовым вкусом, в котором выделяется свежесть. По завершении второй мацерации и ферментации на низких температурах оба вина выдерживаются по отдельности в бочках вместимостью 500 литров около одного года. Финальный купаж происходит непосредственно перед розливом в бутылки.