Lastar Merlot-Cabernet Franc

Vinogorje: Levač
Sortni sastav: Merlot i Cabernet Franc
Vinifikacija: 100% barik
Alkohol: 15%
Nagrade: Zlatna medalja: Mundus vini 2020
Lastar Merlot Cabernet Franc

Kupaža Merlot-Cabernet franc nastaje pre svega pažljivim radom u vinogradu gde se strogo vodi računa o odnos lisne mase i količine roda na čokotu, kao i o menadžmentu špalira kako bi naš vinograd uspeo da iznedri grožđe visoke koncentracije i kvaliteta fenolnih jedinjenja. Vinifikacija sorti se obavalja u inox sudovima, razdvojeno, uz strogi probir bobica. Primenjujući tradicionalne, ali i moderne tehnike, trudimo se da ekstrahujemo sve poželjne komponenata iz pokožice grožđa. Upravo zato Merlot-Cabernet franc ima veoma raskošan i slojevit miris. Dominiraju voćne arome poput kupine, crne ribizle, a prisutni su i mirisi šumskog tla, kedrovine i cimeta. Nakon ekstrakcije i alkoholne fermentacije vino prolazi kroz malolaktičku fermentaciju i zatim odležava u bačvama od 225 litara. Smatramo da je odležavanje jedan od najvažnijih postupaka u proizvodnji, pa samim tim biramo burad najprestižnijih svetskih proizvođača.Finalna kupaža nastaje nakon godinu dana odležavanja, a nakon flaširanja vino  odležava još godinu dana u boci. 

Gastro preporuka

Teleći medaljoni u sosu sa pečurkama 

biftek u sosu od šumskog voća

Biftek u sosu od šumskog voća

Pačetina

TOP