Lastar Chardonnay Triangl

Vinogorje: Levač
Sortni sastav: Chardonnay
Vinifikacija: 100% francuski barik čuvenog burgundskog proizvođača Meyrieux
Alkohol: 13%
Nagrade: IWC 2017, 2018, 2019 bronzana medalja
AWC 2017 bronzana medalja
BIWC 2019 srebrna medalja
Triangl Chardonnay

Zahvaljujući optimalnim uslovima tokom čitave 2015. godine, u trenutku berbe grožđe je postiglo idealne parametre i samim tim optimalnu tehnološku zrelost. Nakon kratke maceracije, laganog ceđenja i taloženja šira je fermentisala spontano na 18-22 stepena. Ovo vino je odlezavalo godinu dana u hrastovim tonno bačvama (500 litara) na talogu kvasca, uz povremeno mešanje i podizanje taloga. Zreliji karakter sirovine uticao je i na samo vino, tako da je bilo neophodno da prođe nešto više vremena za integraciju aroma hrasta u strukturu vina. Berba 2016. je u Levču bila za nijansu vlažnija i hladnija od prethodne. Zbog najave obilnih kiša u septembru, grožđe je obrano nešto ranije i zato je u boci mnogo više svežine. Takođe, sadržaj kiselina je veći pa je integracija aroma hrasta bila jednostavnija i samim tim vino je bilo ranije spremno za konzumaciju. Vino iz 2015. je robusnije i snažnije, dok je Chardonnay triangl 2016 elegantniji, u boljem balansu, ali jednako kompleksan kao i prethodne godine.

Gastro preporuka

Gastro predlozi: Riba na žaru

Riba na žaru

Gastro predlozi: Polumasni sirevi

Polumasni sirevi

Gastro predlozi: Pečeno crveno meso

Pečeno crveno meso

TOP