Lastar Sauvignon-Viognier Triangl

Weinberge: Levač
Sorten der Zusammensetzung: Sauvignon blanc i Viognier
Weinbereitung: 100% französischer Barrique des berühmten burgundischen Herstellers Meyrieux
Alkohol: 13%
Auszeichnungen: BIWC 2019 Silbermedaille
Triangl Sauvignon Viognier

Den richtigen Erntezeitpunkt auszuwählen ist wirklich enorm wichtig, damit zwei Sorten in der Endcoupage miteinander kompatibel sind. Für Sauvignon Blanc und Viognier ist eine ausreichende phenolische und aromatische Reife erforderlich. Nach einer langen Mazeration (zwischen 6 und 24 Stunden), folgt die Sedimenierung des Mostes, der dann bei 12-18 Grad fermentiert. Beide Weine werden 12 Monate in tonno Eichenfässern (500 Liter) bei gelegentlichem Mischen und Heben des Sediments gelagert. Die Ernte 2017 ist im Vergleich zu der 2016 etwas fruchtiger, mit etwas höherem Alkoholgehalt, da das Jahr in Levač ziemlich trocken und warm war. Den Sauvignon-Viognier Triangl zieren die Aromen von Weinbergpfirsichen, Aprikosen, Mango sowie das fein zusammengesetzte, milde Eichenaroma. Der Wein ist cremig, frisch und komplex. Die zwei Sorten ergänzen sich perfekt, und die Coupage ist auf dem heimischen Markt einzigartig. Jedes Jahr ist es eine Herausforderung, das perfekte Verhältnis der beiden Sorten in der Endcoupage zu schaffen, auch der Sauvignon-Viognier Triangl, und alle Weine aus der Triangl Serie werden ausschließlich und nur in den besten Jahren hergestellt.

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