Lastar Chardonnay Triangl

Weinberge: Levač Weinberge
Sorten der Zusammensetzung: Chardonnay
Weinbereitung: 100% französischer Barrique des berühmten burgundischen Herstellers Meyrieux
Alkohol: 13%
Auszeichnungen: IWC 2017, 2018, 2019 Bronzemedaille
AWC 2017 Bronzemedaille
BIWC 2019 Silbermedaille
Triangl Chardonnay

Dank der optimalen Bedingungen während des gesamten Jahres 2015 zum Zeitpunkt der Ernte haben die Trauben die idealen Parameter und damit die optimale technologische Reife erreicht. Nach einer kurzen Zeit der Mazeration, leichtem Pressen und der Sedimentierung hat der Most spontan bei 18-22 Grad fermentiert. Dieser Wein lagerte ein Jahr lang in tonno Eichenfässern (500 Liter) auf dem Hefebodensatz, bei gelegentlichem Mischen und Heben des Sediments. Der reifere Charakter des Rohstoffs hat den Wein selbst beeinflusst, so war etwas mehr Zeit notwendig, um das Eichenaroma in die Struktur des Weins zu integrieren. Die Ernte 2016 war in Levač etwas feuchter und kälter als die vorherige. Aufgrund der Ankündigung von starken Regenfällen im September, wurden die Trauben etwas früher geerntet, deshalb enthält die Flasche viel mehr Frische. Außerdem ist der Säuregehalt höher, so dass die Integration des Eichenaromas einfacher und der Wein daher früher zum Konsum bereit war. Der Wein aus dem Jahr 2015 ist robuster und kräftiger, während der Chardonnay Triangl 2016 eleganter, ausgewogener, aber genauso komplex wie im Vorjahr, ist.

Unsere Gastroempfehlung

Gastro predlozi: Riba na žaru

Gegrillter Fisch

Gastro predlozi: Polumasni sirevi

Halbfettige Käsesorten

Gastro predlozi: Pečeno crveno meso

Gebratenes, rotes Fleisch

OBEN